今年从2月末3月初开始，猪市颓势愈发明显。据农业农村部最新披露，无论是供应端的生猪、仔猪，还是消费端的猪肉价格，三者均无一例外全面开始下滑。
猪周期进入低位运行阶段，头部猪企继续打降本牌，规模化采购、智能设备替代人工、粪污资源化利用……降本究竟是百试百灵的灵丹妙药，还是逼退散户，带领养猪业慢性死亡的毒药？
01
猪价从高点累计下跌超6元
中小养殖户处境艰难
猪周期正处于低位运行阶段，农业农村部数据显示，2月第4周，全国生猪平均价格为15.62元/公斤，环比前一周下跌1.1%，周内28个省市均出现下滑。
值得注意的是，整个2月份期间，生猪价格一直处于下跌通道。从2月份第1周下跌0.3%，第2周下跌4.2%，第3周下跌0.9%，再到第4周下跌1.1%，2月份猪价水平共计下跌6.5%。
从行业监测来看，2月份生猪出栏计划仅完成93.71%，3月份生猪出栏计划较2月份或增加14.25%，很明显猪价大跌风险后移。来到3月份，第1周生猪价格果然下跌至14.47元/公斤。
据中国养猪网数据，从去年8月16日，全国生猪价格达到阶段性高点21.3元/公斤后开始回落，截至今年3月17日，已累计下跌6.64元/公斤。
随着行业的深度调整，部分中小养殖户因亏损逐渐退出市场，行业集中度不断提高。大型养殖企业凭借资金、技术和管理优势，能够更好地应对市场波动，优化产能结构。
当产能逐步去化至合理区间，猪价迎来反转，届时猪肉企业的盈利能力有望大幅增强，猪周期或将进入上行阶段。
02
头部猪企持续降本
伤了养猪人？
目前，市场普遍预计2025年生猪供给总量将增加，猪价处于下行通道，猪周期保持低位运行。但降幅或将低于预期。由于企业间养殖成本差异显著，具备成本优势的企业仍有望维持盈利，头部企业竞争重心进一步向成本管控倾斜。
以温氏股份为例，在成本管控方面持续努力，通过精益管理、流程改革、数字化和智能化转型、科技创新等多种方式，持续开展降本增效工作。
根据公开信息，温氏股份2025年1月的生猪出栏成本已控制在6.4元至6.5元/斤，成功跻身行业第一梯队，并且其2025年全年平均肉猪养殖综合成本奋斗目标为不超过6.5元/斤。
然后头部企业降本见效的背后，是中小养殖户的利润空间被挤压
头部企业通过规模化采购、智能设备替代人工、粪污资源化利用等手段，将综合成本控制在6元/斤以下。当猪价跌破8元时，散户利润会极大降低，一旦遭遇风险甚至可能导致亏损，而头部企业仍可微利运行，倒逼市场进入"低价出清"阶段。
头部企业应用AI养猪系统（如阿里云ET农业大脑）、智能环控设备（死亡率降低25%）、基因选育技术（料肉比提升0.3），使PSY（每头母猪年提供断奶仔猪数）达到28头以上。而散户朴素的养殖技术很难达到这一数据，技术代差导致养殖效率差距持续扩大。
最近"公司+农户"代养体系越来越火热，虽然让渡部分利润就能获得头部企业提供的防疫技术、低于市场价的饲料供应、价格兜底收购保障。但背后也反映出中小自繁自养户的艰辛，不得已投靠大型企业。
03
散户的反击
成本内卷不如更换赛道
预计未来几年，养猪业的成本竞争恐怕会越来越激烈，散户如果不通过技术升级投资智能环控和疾病防控体系，完成成本控制，否则必然会在规模化浪潮中被淘汰，不过这种和头部企业的内卷也只是缓兵之计。
中小养殖户在面对头部猪企时，由于规模、资金、技术等方面的限制，很难在成本控制上与之竞争。然而，中小养殖户可以走差异化赛道，避开与头部猪企在成本上的直接竞争，从而找到自身的生存和发展空间。
比如发展土猪、黑猪等地方品种，错位竞争高端市场；与社区团购、餐饮企业合作承接定制养殖，开展"年猪预定""生态猪肉"直供模式；近几年火热的宠物食品市场也可以加以利用，将淘汰猪仔加工成宠物冻干零食等，利润空间极大。
现在政府对特色养殖的支持力度也在不断加大，包括提供财政补贴、税收优惠以及技术支持等方面的扶持措施。这些政策有助于缓解中小养殖户的压力，提高其生存和发展能力。
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