伊利集团刘春喜：加快培育奶业的新质生产力关键在于科技创新

专题：中国发展高层论坛2025年年会

　　由国务院发展研究中心主办，中国发展研究基金会承办的“中国发展高层论坛2025年年会”于3月23日-24日在北京举行。伊利集团高级执行总裁刘春喜出席并演讲。

　　刘春喜谈到，作为健康中国不可或缺的产业，奶业的高质量发展直接关系着国计民生。近年来，中国的奶业在加速地培育新质生产力，以高品质的产品和服务，为更多的消费者的健康保驾护航，为支撑健康中国建设筑牢根基，也在持续地打造以牛奶为核心的健康产业链，推动大健康产业的高质量发展。

　　首先，伊利开展了科技创新，攻关奶业的核心技术，为国民的营养健康筑牢强大的根基。

　　他强调，加快培育奶业的新质生产力关键在于科技创新。尽管我国奶业的发展水平在持续地提升，市场的规模在不断扩大，但是仍然面临着许多关键原料技术被国外制约的情况。他以乳铁蛋白为例，它具有广谱抗菌，调节免疫系统等功能，每10吨的原料牛奶才能提炼出1公斤乳铁蛋白，在业内叫它为“奶黄金”。

　　刘春喜指出，过去乳铁蛋白大部分都依赖于进口，“如何提取乳铁蛋白”一直都是行业难以突破的难题。伊利通过全球首创的乳铁蛋白定向提取保护技术，将常温纯牛奶当中的乳铁蛋白的保留率由10%提升到90%以上，率先打破了关键的技术壁垒，这不仅降低了企业的生产成本，更大大降低了消费者在摄取乳铁蛋白的相关成本。

　　除此之外，伊利还通过了科技创新，陆续在乳品的新加工技术，乳剂原料的国产化等奶业的瓶颈和技术制约上实现了众多的突破，不仅引领了行业的发展，有的还实现了对国外技术垄断的一个反制的情况。这些创新的突破为国民营养水平的提升筑牢了强大的根基。

　　第二，伊利推动数字升级，实现全链的提质增效，为国民健康保驾护航。

　　刘春喜表示，全面的数字化能让行业提质增效，能让行业加快地培育新质的生产力，是最具有重要手段的方法之一。现如今，中国的奶业逐步实现了从传统制造向智能制造的一个转变，更加敏捷的、高效的产业链正在为国民的健康保驾护航。

　　他介绍道，伊利在上游打造了智慧牧场，每一头奶牛，每天的采食量、产奶量、活动量、健康情况都能精准地捕捉。在中游打造了MES工厂，工厂端的每一个生长的参数都能精准地识别，并能有效地分析，真正地实现降本增效。在市场端，伊利打造了大数据的雷达，有400万个收集的网点。“我们用3.5天就可以完成一次消费者的洞察，并且将洞察的结果反向输送给研发部门，推出符合消费者期待的产品。”

　　刘春喜强调，奶业作为国民营养健康的重要基石，既承载着时代使命，更肩负着国民的期盼。“伊利将积极打造奶业的新质生产力，通过科技创新，为国民营养健康奠定坚实的基础，通过数字升级，为国民营养健康保驾护航。”

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