据央视6月22日报道，在一些地方，部分商家为了牟取利益，用食用酒精勾兑，冒充纯粮酿造酒售卖。个别商家虚构白酒的窖藏历史，以次充好，用“陈酿”“老酒”等模糊概念误导消费者。
报道中提到，记者走访的贵州省仁怀市，个别酒厂就从外地采购酒精勾兑酒，当地灌装再调色，摇身一变成“陈年酱香酒”。一些经销商甚至也完全不避讳，称自己的产品中含有50%的酒精酒，属于低端白酒，但市场销量却十分可观，“诀窍”在于包装和宣传。
而要作假其实也非常容易，新酒中加入几滴调色酒，就可以瞬间将一杯新酒调出老酒的颜色；然后再用刻意做旧的包装，“旧瓶装新酒”一番，加上一堆诸如“三十年陈酿”“老酱酒”“窖藏30”“窖龄1988”之类的名头，一瓶老酒就做出来了。
这样的假酒，利润也十分可观。比如，记者就发现，一款成本不过几十元一箱的产品，建议零售价竟标到899元，溢价超过40倍，触目惊心。
对于消费者来说，识别这些以次充好的假酒，由于年份鉴别需要专业知识，加上刻意做旧的包装，普通消费者很难分辨酒的真实年份。
既然消费者无从分辨，那么市场规范相当程度上就需要相关部门的有力监管。其实，国家规定非常清晰，《GB/T26760-2011酱香型白酒》国家标准写明，严禁在酱香型白酒中添加食用酒精。
在2023年时，仁怀市人民政府就已出台《仁怀市酱香型白酒管理办法（试行）》，明确要求生产经营者对标签标识和广告宣传的真实性负责，严禁虚假标注年份、伪造生产日期等误导消费者的行为。
饶是如此，这些弄虚作假的行为依然猖獗，记者走访中就发现，这些“行业潜规则”并非个案。一个颇为讽刺的事实是，记者的暗访并没有多少阻力，不少酒厂对于自己造假的手段侃侃而谈，似乎并没有多少“地下”“隐蔽”的 意识。这也在客观上说明，这种现象有一定的普遍性，酒厂自身也是见怪不怪了。
毫无疑问，这种市场乱象不能再继续下去了。这种勾兑，其实就是一种造假行为。用虚假宣传迷惑消费者，用廉价酒精勾兑所谓陈酿，这是对消费者权益赤裸裸的侵犯。
而当地的市场管理部门，也理当对此果断出手。正如前面提到，不少酒厂对此的态度可谓是满不在乎，那么相信相关的线索并不会缺乏。监管部门应当顺着这些线索，对违规行为进行深挖，对市场进行有力度的整治。
值得一提的是，白酒行业的名声，也经不起这样的挥霍了。前不久《2025中国白酒市场中期研究报告》发布，其中2025年一季度，白酒产量103.2万千升，同比下降7.2%，行业或迎连续第八年产量下滑；同时，2025年上半年，58.1%的经销商反映库存继续增加，价格倒挂程度加剧，经销商现金流压力凸显。
事实上，随着市场环境和社会文化的变化，白酒行业迎来转型阵痛，已经是一个绕不开的话题。在这个大背景下，如果行业依然任由部分从业者肆意坑蒙拐骗，那对行业发展来说无疑是加重打击，让转型之路更加艰难。
因此，对于这些弄虚作假行为，应当提高到生态重塑的高度严肃对待，让“假酒”制造商付出应有的代价。不能让本就承压的行业，再去经历这种严重的信任危机了。
撰稿 / 柳早（媒体人）
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