卓创资讯苹果市场资深分析师杨军
【导语】2025年春节过后，苹果市场总体需求良好，带动产期价格小幅上涨。除了市场需求补货以外，产地果农货供应偏紧也是价格小幅上涨的因素之一。从目前苹果行业基本面情况分析，库存苹果上半年存在价格上涨的基本条件，后期行情走势仍须关注从业者销售节奏变动。
春节过后部分规格货源价格上涨，中小果需求最佳
2025年春节过后，产地苹果行情较好，部分规格货源出现上涨，东西部产区存在一定行情差异，综合来看，西北产区价格上涨更明显。甘肃产区冷库调货价格出现上涨，75#以上果农货主流成交价格从3.0-3.2元/斤上涨至3.4-3.6元/斤，累计涨幅达到12.9%。陕西产区冷库成交价格较春节之前也有小幅上涨，洛川70#以上果农货主流成交价格从3.0-3.2元/斤，上浮至3.2-3.4元/斤，涨幅6.45%。山东产区不同规格表现差异明显，一二级货源成交仍旧比较少，出货量不大，仅有意向报价，未见明显变动；统货价格出现上涨，栖霞地区80#以上果农统货价格从2.2-2.3元/斤上涨至2.5-2.6元/斤，涨幅13.33%。
除此之外，各产区中小果需求旺盛，价格均有不同程度上涨。75#规格货源价格上涨比较明显，除了出口订单需求以外，国内市场反馈75#货源市场需要较好，主流成交价格上浮0.2-0.3元/斤。
节后行情异于往年，受春节期间市场行情带动作用明显
按照往年行情节奏来看，春节过后往往会出现消费能力下降情况，价格下行的概率较大。而今年行情异于常年，不仅出货速度较快，价格出现小幅上涨。出现这样的情况，影响因素较多。
第一，春节行情对节后行情的带动作用。春节之前多数市场从业者对后期行情持偏悲观态度，销售积极性较高。春节期间，市场需求量较大，销售进度良好，为春节储备的货源消化进度较快，并且春节期间销售市场价格出现小幅上涨。春节期间市场行情对节后从业者的信心起到提振作用，部分客商对后期行情的态度也从悲观转为观望，提高了从业者经营积极性。
第二，春节过后市场补货，带动产地冷库去库。春节期间市场销售良好，销区冷库中余货量不大。客商提前返回产地冷库，正月初三前后部分冷库已经开始恢复营业。产地出库恢复，成交增加，带动出库量增加，部分规格货源价格跟随行情上涨。
第三，产地库存低于往年同期，西北果农货消化进度较快。从产地冷库剩余库存量来看，明显低于往年同期。截止到2月20日，全国冷库苹果剩余量553.32万吨，去库存率约为34.16%，同比2024年低114.93万吨，幅度17.20%。甘肃产区出货进度明显优于其他产区，据统计甘肃产区冷库剩余货源库容比38.52%，出库进度约为58.79%。西北产区冷库中果农货剩余占比已经较少，客商采购的难度与春节前相比有所增加。
第四，外贸订单量比较大，中小果及统货需求良好。春节过后，据外贸商反馈，今年外贸订单比较多，中小果及部分统货需求量比较大，此类货源产地交易旺盛，成交价格出现上涨。
苹果后期价格有上涨的基本条件，仍须关注销售节奏
今年存储苹果行情有向好发展的基础，其主要的原因有以下几个：第一，冷库当前余货量低于往年同期，为近五年库存最低值。第二，从业者普遍谨慎经营，未有大量囤货等行为出现，利于后期行情健康发展。第三，市场总体需求良好。虽然近段时间有部分从业者反馈经营状况不佳，但是通过市场监测的销售数据来看，本产季市场销售量高于往年同期。
从2月下旬开始，进入苹果传统销售淡季，市场的销售状况或有放缓迹象。根据目前的产业基本面情况预测，进入2月下旬之后，市场总体行情以稳定为主。进入清明节备货阶段，苹果成交价格或有继续上涨可能。
苹果属于季产年销的产品，产品供应总体表现为累减过程。其行情发展受出货节奏及从业者销售心态影响比较重，过分惜售或者销售不畅的情况下，供需格局均会发生改变，注意时刻关注行业发展动态。
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